Ouvert 7J/7 de 08 à 23h |     05 20 393 393

Brioches filantes

Brioches filantes

Une petite recette de brioches filantes et ultra moelleuses au robot pétrin !
Pour 4 personnes, vous avez besoin de :

  •  200 ml de lait
  •  2 œufs
  •  80 g de sucre
  •  500 g de farine
  •  8 g de levure boulangère
  •  120 g de beurre
  • 1 œuf pour dorer
  • 1 c. à café de sel

Préparation :

  • Dans le bol du robot battez les œufs, le lait, le sucre et le sel sur la vitesse 2.
  • Versez la farine et enfin la levure, ensuite mélangez bien au robot pétrisseur pendant 7
    minutes sur la vitesse 1, puis 5 minutes sur la vitesse 2.
  • Ajoutez le beurre mou et pétrissez à nouveau pendant 7 minutes jusqu’à obtenir une belle
    pâte à brioche bien homogène et compacte.
  • Laissez reposer pendant 2 heures, dans un endroit chaud et recouvrez la pâte d’un torchon
    humide.
  • Façonnez vos brioches : faites 6 petites boules et laissez lever encore pendant 45 minutes
    recouvertes d’un torchon humide.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.