المقادير 

400 غرام من الفول اليابس مهروس
200 غرام من الجلبانة المجففة
120 ملل من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الطماطم المركزة
8 فصوص من الثوم
القليل من الكمون والملح والفلفل الحلو والحار
ماء

طريقة التحضير

في طنجرة الضغط ، يوضع الفول اليابس والجلبانة بعد غسلهم جيدا، ثم يضاف إليهم الثوم المقشور والكمون والملح والفلفل الحلو والطماطم حسب الذوق.

يغطى الكل بالماء.

تغلق طنجرة الضغط، وتوضع فوق النار لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة.

عندما ينضج الفول و الجلبانة، يطحن الخليط في الخلاط للحصول على حساء على شكل كريمي ثم يضاف إليه زيت الزيتون.

يُقدّم الطبق ساخنا و ترش البيصارة بالفلفل الحار والكمون مع إضافة زيت الزيتون، كل حسب رغبته.

 

 

 

 

 

LES DERNIERS ARTICLES

Dinde farcie à la marocaine

Posté le