Cigares au fromage

  • 4 personnes • 8 min de préparation + 10 min de cuisson

Ingrédients :

  • 3 feuilles de brick • 300g de fromage frais type Saint Moret, Kiri, La vache qui rit, Ricotta, … • 20g de beurre fondu • 1 brin de basilic (vous pouvez ajouter des herbes comme le persil, la menthe ou la ciboulette) • poivre • 1 jaune d’oeuf pour dorer

Préparation :

  • Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C.
  • Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic.
  • Mettez dans un saladier le fromage et le basilic ciselé, et poivrez. Mélangez.
  • Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu et coupez-les en deux. Déposez une cuillerée à café bombée de fromage sur le bord de chaque demi-feuille de brick. Rabattez les côtés à l’intérieur et roulez en forme de cigare.
  • Délayez le jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau et badigeonnez-en le dessus des cigares.
  • Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé et placez-y les cigares. Enfournez pour 7 ou 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

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