المكونات :
- 225غ دقيق فينو • 300ملم ماء • 250ملم حليب • 1 بيضة • كيس سكر فانيلا • كيس خميرة • ملعقة كبيرة من خميرة الخبز المجفف • قليل من الملح
- للتزيين : • عسل • 25غ زبدة • ماء الزهر.
طريقة التحضير :
- نضع القليل من الماء و الحليب الدافئ في إناء صغير، نضيف إليه خميرة الخبز، نخلطه جيداً في الخلاط الكهربائي، نصب الدقيق، كيس الخميرة الكيماوية، سكر الفانيلا و القليل من الملح ثم نخلط جيدا.ً
- نضيف خميرة الخبز المجهزة مسبقآ في الماء، الحليب، نخلط الكل جيدا حتى نحصل على خليط سميك قليلاً.
- نصب الخليط في إناء، نغطيه و نحتفظ به لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة المطبخ.
- نذوب الزبدة مع العسل ثم نضيف ملعقة كبيرة من ماء الزهر ثم نحتفظ بالكل جانبا.ً
- نضع القليل من الزبدة في مقلاة خاصة لطهي البغرير، ثم نصب القليل من الخليط. نتركه بضع دقائق حتى تظهر الثقوب على السطح و نستمر حتى نفاذ الكمية.
نقدم البغرير مصحوباً بالعسل والزبدة المنكهة بماء الزهر.
