يعتبر الحليب مادة غذائية مهمة لجسم الإنسان منذ الصغر، فهو كنز للعديد من العناصر الغذائية الحيوية و الضرورية للإنسان.

فهو من الأغذية القليلة التي تحتوي على المواد الغذائية الطاقية الثلاث : سكريات، بروتينات و ذهنيات، و بالتالي فهو مصدر مهم للطاقة للكبار و الصغار و كذلك الرياضيين. وتعتبر بروتينات الحليب بروتينات عالية الجودة، ولذلك يعتبر مصدراً جيداً للأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، و المهمة لتقوية العضلات. كما أن الحليب يحتوي على كميات مهمة من الفيتامينات و الأملاح المعدنية و على رأسها الكالسيوم المهم لنمو الأطفال، و تقوية الأسنان و العظام و تفادي هشاشتها، كما أنه يلعب دورا مهما في تفادي تشنج عضلات الجسم. كما يحتوي على فيتامين د المهمة للإمتصاص الكالسيوم.

تتميز كذلك مشتقات الحليب كالجبن و الياغورت و اللبن بإحتوائها على العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، و هي تختلف على بعضها البعض فيما يخص بعض المكونات وعلى رأسها الذهنيات، و الكالسيوم، فاللبن مثلا يحتوي على كمية أقل من الذهون.

 

توضيحات لنبيل العياشي:

س ـ أثبتت درسات حديثة أن الإستهلاك الكثير للحليب قد يضر بالصحة، بل وقد يكون أيضا سببا الأمراض خطيرة مثل السرطان. مارأيك؟

ج ـ إستهلاك الحليب الطبيعي الخالي من المواد الكميائية و بكميات معقولة لا يشكل اي خطر.

س ـ هل تناول الزبدة والجبنة، مضر بالقلب ومسبب الإرتفاع الكوليسترول؟

ج ـ تعتبر الزبدة و الأجبان من مشتقات الحليب و التي تحتوي كذلك على كميات لابأس بها من الذهون المشبعة و التي ممكن ان تؤدي إلى بعض المشاكل الصحية في حال الإكثار من تناولها، لهذا ننصح باستهلاكها بكميات معقولة، و ممكن كذلك تفضيل الجبن الخالي من الدسم بالنسبة للأشخاص اللذين يعانون من السمنة أو إرتفاع الكولسترول. 

 

 

 

 

 

 

LES DERNIERS ARTICLES

الزنجبيل

Posté le

Le fromage

Posté le


La Clémentine un concentré d’énergie

Posté le