Riche en fibres solubles et en béta-glucane, une fibre capable de faire baisser les lipides (corps gras) dans le sang, le son d’avoine est idéal pour faire baisser les taux élevés de cholestérol. Il atténue sa sécrétion par le foie et aide à le faire évacuer. Une consommation quotidienne de 3g d’avoine pendant un mois, fera diminuer de 5 à 10 % du taux habituel de cholestérol. L’intérêt du son d’avoine est unanimement reconnu. Il fait partie des aliments qui ont le meilleur impact sur le taux sanguin de cholestérol. Il le réduit de la manière la plus significative. Attention ! Le son d’avoine ne remplace en aucun cas un traitement médicamenteux instauré ou nécessaire.

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