Recette poireaux-pommes de terre

Ingrédients: 

– 4 poireaux – 1/2 botte de céleri branche – 5 pommes de terre de taille moyenne – 20 cl de crème fraîche – 1 carré de fromage à pâte fondue – 1 cuillère à soupe de beurre – Sel – Poivre.

Préparation:

  • Lavez les légumes. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
  • Coupez les poireaux en rondelles. Découpez les branches de céleri en tronçons.
  • Mettez le tout dans une casserole et recouvrez d’eau (ne pas en mettre trop pour éviter que la soupe soit trop liquide). Ajoutez le beurre. Salez et poivrez selon votre goût.
  • Couvrez la casserole et faites cuire environ 15 mn, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient très tendres,
  • Passez le tout au mixeur en ajoutant la crème fraîche et le carré de fromage (jusqu’à avoir une purée lisse).
  • Dégustez bien chaud.